Resep Ayam Goreng Lengkuas

Siapa yang nggak doyan sama ayam goreng?? Hmm..ngebayangin aroma dan rasa ayam goreng, lappeeerrrr!! Jadi pengen makan dengan nasi hangat dan sambel serta lalapan. Pasti nikmat sekallee.. Sampe mertua lewat juga nggak tau. Hehehe.. Kenikmatan Ayam Goreng Lengkuas ini akan lebih berasa jika hasil masakan Sobat sendiri. Karena kalau nggak bisa masak sendiri mah belom afdol. So, simak aja resepnya dan buruan praktek yaa........ Gampang kok!

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan :
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
250 gram lengkuas, parut
1/2 sdm air asam jawa
500 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 sdm garam
1/2 sdm gula merah

Cara Membuat:
1. Campurkan ayam, serai, daun salam, lengkuas, bumbu halus, dan setengah bagian air (250 ml). Masukkan dalam wajan. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan air berkurang.
2. Tuang kembali sisa air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecoklatan. Goreng juga sisa bumbunya.
4. Sajikan ayam bersama taburan gorengan bumbunya.

Selamat Mencoba!